古きよ
き日本
の風味

かりんとうは

「硬くて食べられない」との　　　　　　　　　　ご年配の方々の声を聞き、　　　　　稲庭うどん職人が

　懐かしいあの時代の風味を

　食べていただきたいとの　想いから

「硬くないかりんとう」

　　　　製造を始めました。

硬くないかりんとうの特徴

硬くないかりんとう専門店よつ星藩本舗のかりんとうは、稲庭うどんと同等品質の小麦粉を使用し、稲庭うどん職人が極薄まで延ばし米油でカリッとサクッと丁寧に揚げております。嚙めば嚙むほど小麦粉の美味しさを感じられる生地に仕上げております。　噛む力に自信がないご年配の方々から小さなお子様まで幅広く、お茶請けおやつとしてお召し上がりいただけるいただけるように「極薄の板状」に仕上げております。新しき中にあの時代の懐かしい風味を味わえる「硬くない・かりんとう」です。

硬くなくやわらかい食感の極薄「かりんとう」。黒ごまたっぷりの生地に沖縄産黒糖をからめ乾燥しました。サクサクポリポリでチップス感覚で食べる薄いかりんとうです。黒糖の艶が食欲を増します。

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硬くなくやわらかい食感の極薄かりんとう「くろかり殿」。９３ｇ入り大満足なお買得品。黒糖の甘さと艶、粉末昆布の塩味が絶妙です。おじいちゃん、おばあちゃんから子供も食べれる薄さのパリパリ食感の硬くない薄いかりんとうです。

こだわり製法・原材料

原材料の小麦粉は当社独自に配合。硬くないやわらかい食感になるように職人が季節に応じて微調整をしております。粉の配合からやわらかくて硬くない食感となるように日々仕込みをしております。

小麦粉と水、ごまと少しのお水をミキサーで捏ね、やわらかい食感になるように熟成の時を過ごします。湿度や温度等で季節によって職人が調整をします。この熟成時間も「硬くないやわらかい」食感には必要な工程です。

稲庭うどん職人により丁寧に揚げた極薄生地に、独自に開発したオリジナル蜜を職人が割れないように全て手作業にてからめます。大切な作業は技術と目視、触視にる職人技です。原材料の小麦粉は稲庭うどんと同等品質の良質な小麦粉を使用し、油脂は玄米の表皮と胚芽からうまれ栄養価が高いとされる米油、風味豊かな黒糖は沖縄県多良間島産を使用しております。独特の「硬くない」食感を作る乾燥行程は原材料の持ち味を一層引き立てる稲庭うどんと同様の２段階乾燥方式を用いてます。じっくりとゆっくりと１５時間以上乾燥することで一層のサクサク感を追求しております。

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食品コンクール　受賞歴

◆第１３回チーム・シェフ・コンクール

　☆審査員特別賞　　　　　

　　（審査員特別賞＝上位５商品、他企業賞８社）

◆全国商工会連合会主催

　☆硬くないかりんとうくろかり殿

　　buyer' room AWARD 2023　審査員特別賞

　☆稲庭うどん職人が造る「硬くないかりんとう」

　　buyer' room AWARD 2023 全国商工会連合会賞　　　　　　　

　☆稲庭チップスのり塩味

　　buyer' room AWARD 2023 全国商工会連合会賞

チーム・シェフ・コンクールの第13回受賞者として弊社が掲載されております（ＱＲ参照）

2024年6月に行われた「第１３回チームシェフコンクール」にて、審査員特別賞をいただきました。硬くないやわらかい食感が審査委員の方々に好評をいただきました。極薄のカリカリ食感は斬新。食べ始めたら手が止まらない。独特の柔らかいかりんとう。などの意見も頂戴し、企業賞として８社より取引の依頼をいただきました。上位５商品のみの審査員特別賞受賞に「柔らかい、硬くない・かりんとう」が選ばれ、ロゴの使用許可をいただきました。

2023年6月に行われた第１３回チームシェフコンクールにて上位５商品が選ばれる「審査員特別賞」を受賞。また全国商工会連合会が１１月に主催したコンクール「バイヤーズワン2023」にて審査員特別賞と全国商工会連合会賞を受賞。賞状４枚ｾｯﾄ.jpg

メディア掲載

2023年6月に行われた第１３回チームシェフコンクールにて上位５商品が選ばれる「審査員特別賞」を受賞。またチームシェフメンバー、支援パートナー９社から審査員各企業賞を受賞しました。各社とはカタログ販売、通信販売等によるオリジナル商品開発やオリジナルセットのお取引をいただきました。企業賞　賞状.jpg

◆2020年 9月　　日本テレビｎｅｗｓｅｖｅｒｙ

　　　　　　神奈川新聞

秋田魁新聞

　　　　　　　　日刊スポーツ

◆2022年 3月　　SBS TV（韓国）

6月　　ABSラジオ

◆2023年 2月　　ABSラジオ

　　　　 4月　　ABSテレビ

　　　　 5月　　AKTテレビ

　　　　 6月　　AKTテレビ　　　　

商品のご紹介

極薄生地を米油で揚げた生地を、沖縄産の黒糖を使ったオリジナル蜜をたっぷり絡めました。稲庭うどんと同様に２段階の乾燥方式でパリッとサクッとしたやわらかい食感に仕上げております。仕上げには隠し味の粉末昆布を振りかけ、黒糖の甘味と、昆布の塩味が絶妙にマッチしてます。噛む力に自信がないおじいちゃん、おばあちゃんから小さい子供まで、パリパリサクサクと食べれる柔らかくて「硬くないかりんとう」です。大袋いりでお買得です。

くろかり殿（黒糖蜜味）

極薄生地に沖縄産黒糖蜜をからめ、隠し味に粉末昆布をプラス。昭和の時代のどこか懐かしい風味の「硬くないかりんとう」。サクサク・パリパリが止まらない美味しさです。

どこか懐かしい「みたらし団子風味」のこがし醬油味。硬くなくパリッとしたやわらかい食感は、嚙む力に自信がない老人のおじいちゃんおばあちゃんから子供まで食べれる柔らかさです。隠し味のきな粉の風味が、醤油の味を一層豊かにし止まらない美味しさです。大袋入りのお買得商品です。

みたらし姫（こがし醬油味）

サクッと揚げた極薄生地にオリジナルの「こがし醬油蜜」を丁寧にからめました。隠し味のきな粉が、どこかなつかしいあの時代を思い出させてくれます。パリッとサックと独特の「硬くない」食感です。

極薄生地を揚げ最大限に油脂を切り、仕上げに国産あおさ粉と粉末食塩をからめました。口に入れた瞬間依「磯の風味」と塩味そして嚙めば嚙むほど小麦粉の旨味甘味が口いっぱいに広がります。サクサクした食感はチップス感覚。嚙む力に自信がないおばあちゃんからおじいちゃん、子供やお酒好きなお父さんお母さん世代と家族で楽しめる風味の、柔らかく硬くないかりんとう」です。大袋入りで大満足です。

のり平様（のり塩風味）

カリッと揚げた生地に、独自の比率のあおさ粉と食塩を丁寧に絡めました。口に入れた瞬間から磯の風味が広がります。0.5mmまで延ばした生地を揚げたカリッとした食感はチップス感覚です。お茶請けおやつはもちろん、お酒の肴としても活躍します。磯の風味と塩味の後に、噛めば噛むほど小麦粉の旨味が口いっぱいに広がる「硬くないかりんとう」です。

黒ごまを生地に練りこみ、0.5mmまで延ばし米油でカリット揚げました。最大限に油脂をカットし、粉末岩塩を丁寧にからめた「塩味のやわらかいかりんとう」です。子供、おじいちゃん、おばあちゃんはもちろん、お酒を好む年代の方々も美味しく食べれる、やわらかいかりんとう」です。口に入れると岩塩の旨味、噛めば噛むほどごまと小麦粉の旨味が広がります。大袋入りで大満足。お買得商品です。

ごますり君（ごま塩風味）

黒ごまたっぷりの0.5mmまで延ばした生地を、カリッと揚げ仕上げに粉末岩塩を絶妙に絡めました。口に入れた瞬間は岩塩の旨味、嚙めば嚙むほどごまと小麦粉の旨味がどんどん口の中に広がります。小さいお子様からご年配の方々のお茶請けとして、お酒の肴として年代を問わず、パリパリサクサクとチップス感覚でご賞味いただける「硬くないかりんとう」です。

ロングセラー商品。ばあちゃん方の「かりんとうは硬くて食べれない」との会話から、おばあちゃん、おじいちゃんでも食べれる、やわらかいかりんとうを作ろうと、稲庭うどん職人が製造を開始。極薄生地をこめ油で揚げパリパリサクサクの食感に仕上げました。原料にもこだわり、稲庭うどんと同等品質の小麦粉、沖縄産黒糖、米油を使用し、昭和の時代を思い出させてくれる風味に。あっさり味でしつこくなく、子供も年配の方々も食べ始めたら止まらない美味しい「硬くないかりんとう」。大袋入りで大満足。お買得商品です。

元祖たたき揚げ（黒糖風味）

当社創業時からのロングセラー商品。ご年配の方々「かりんとうは硬くて食べれない」のご意見から、極薄生地0.5mmに延ばした元祖商品。あっさり味は「沖縄産黒糖」と「小麦粉」「こめ油」の原料の旨味が奏でる、基本の旨さです。サクサクポリポリの硬くない食感は、時代は変われどどこか懐かしいあの時を思い出させてくれます。
嚙む力に自信がないご年配の方々のご意見から生まれた「硬くないかりんとう」です。

いちご１００％パウダーをたっぷり使用し、味も香りもいちごな風味に仕上げた、チップス感覚で食るやわらかいかりんとうです。
１０代、２０代、３０代などの若い世代の女性をターゲットに、子供、おじいちゃん、おばあちゃんでもサクサクポリポリと食べれるような食感に仕上げております。見た目も鮮やか。食べ切りサイズでバックにも入る大きさです。

かおる苺（いちご味）

パリパリ食感、サクサク食感の揚げた生地に、イチゴ１００％のパウダーを使ったオリジナルいちご蜜を、丁寧にからめ、２段階乾燥方式でじっくりと乾燥しました。仕上げにもいちごパウダーを振りかけ、酸味と甘みのバランスを調整しております。袋を開けた瞬間に「いちごの香り」が漂い、口に入れるとまるで「苺」の風味が広がります。かりんとうにあまり縁のない世代にも美味しく食べていただきたい一品です。

国産リンゴ１００％果汁ををたっぷり使用したオリジナル蜜をからめ、味も香りもリンゴな風味に仕上げた、チップス感覚で食るやわらかいかりんとうです。
１０代、２０代、３０代などの若い世代の女性をターゲットに、子供、おじいちゃん、おばあちゃんでもサクサクポリポリと食べれるような食感に仕上げております。見た目も鮮やか。食べ切りサイズでバックにも入る大きさです。

かおる林檎（リンゴ味）

パリパリ食感、サクサク食感の揚げた生地に、国産りんご１００％果汁を使ったオリジナルりんご蜜を、丁寧にからめ、２段階乾燥方式でじっくりと乾燥しました。りんごの甘酸っぱい風味とりんごチップスのような極薄食感が絶妙です。嚙めば嚙むほど「リンゴ」の風味が口いっぱいに広がります。かりんとうにあまり縁のない世代にも美味しく食べていただきたい一品です。

みちのく山野の山葡萄果汁１００ををたっぷり使用しじっくり煮詰めたオリジナル蜜をからめ、味も香りも山葡萄風味に仕上げた、チップス感覚で食るやわらかいかりんとうです。
１０代、２０代、３０代などの若い世代の女性をターゲットに、子供、おじいちゃん、おばあちゃんでもサクサクポリポリと食べれるような食感に仕上げております。見た目も鮮やか。食べ切りサイズでバックにも入る大きさです。

かおる山葡萄（山ぶどう味）

パリパリ食感、サクサク食感の揚げた生地に、みちのく山野の山葡萄果汁１００％を使用したオリジナル蜜を丁寧にからめ、２段階乾燥方式でじっくりと乾燥しました。山葡萄独特の酸味、甘味、風味と３拍子揃った風味とチップスのような極薄食感が特徴です。嚙めば嚙むほど「山葡萄」の風味が口いっぱいに広がります。かりんとうにあまり縁のない世代にも美味しく食べていただきたい一品です。

お客様と小売店バイヤーの「少量食べ切りパック」、「持ち運びに便利」等々のお声をいただき、人気商品「くろかり殿」を少量の低単価にしました。希望小売価格も税込３００円以下とお求めやすい低価格です。
極薄生地を米油で揚げた生地を、沖縄産の黒糖を使ったオリジナル蜜をたっぷり絡めました。稲庭うどんと同様に２段階の乾燥方式でパリッとサクッとしたやわらかい食感に仕上げております。仕上げには隠し味の粉末昆布を振りかけ、黒糖の甘味と、昆布の塩味が絶妙にマッチしてます。噛む力に自信がないおじいちゃん、おばあちゃんから小さい子供まで、パリパリサクサクと食べれる柔らかくて「硬くないかりんとう」です。

稲庭職人かりんとう黒糖味

お客様から「バックに入るパッケージ」のお声をいただき、人気商品「くろかり殿」を少量パックにしました。持ち運びにも便利で食べ切りサイズ。
極薄生地に沖縄産黒糖蜜をからめ、隠し味に粉末昆布をプラス。昭和の時代のどこか懐かしい風味の「硬くないかりんとう」。サクサク・パリパリが止まらない美味しさです。

お酒のおつまみに合う「ザクザク食感」と「少し味が濃い目」をコンセプトに作りました。小麦粉の比率も１から変え、水分量、甘味料、揚げ温度及び味のベースのあおさ粉に「青のり」をプラス。塩味には岩塩を使用し、アルコール類の肴になる濃いめの風味。ザクザク食感は従来品とは違いますが、やわらかく硬くないかりんとうをベースに作ったチップスですので、おじいちゃん、おばあちゃんから子供まで美味しくご賞味いただけます。食べ切りサイズでバックにも入る大きさです。

稲庭チップスのり塩味

大人のおつまみをコンセプトに、小売店バイヤーと共同開発した商品。従来のかりんとうとは小麦粉、水分量等々の原材料を見直し「厚み、噛み応え、食感、味付け」を大人向けに作りました。食べ応えあるザクザクした食感、青のりとあおさ粉のW風味と岩塩の旨味。ビールやワイン等のお酒に合う味付けとしております。従来の「硬くないかりんとう」の少し大人のこだわりかりんとう。

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当店の商品は

【秋田旨いもの百貨店あきたぼーの】

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【当店オフィシャルサイト】

　・株式会社稲庭うどん販売

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食品コンクール 受賞歴

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